食谱 + 日常小贴士

Healthy kombucha SCOBY with starter liquid for home brewing
什么是红茶菌菌膜（SCOBY）？如何使用和储存红茶菌菌膜
了解康普茶红茶菌（SCOBY）是什么，如何使用和储存它，红茶菌酒店的工作原理，以及如何区分健康发酵与霉菌。 阅读详细内容…
Glass fermentation beakers prepared for homemade water kefir
如何在家制作水开菲尔：简单的初学者食谱
了解如何在家制作水开菲尔，包括一个简单的糖水配方、70°F 的 FermentPro 设置、风味创意和发酵安全提示。 阅读详细内容…
Pink Lady Kombucha: A Fall Recipe in Honor of Breast Cancer Awareness Month
粉红佳人康普茶：乳腺癌防治宣传月秋季特饮
用这款清爽提神的粉红佳人康普茶来庆祝乳腺癌防治宣传月。这款富含益生菌的饮品由苹果醋、肉桂和新鲜苹果制成，富含抗氧化剂和风味。使用 FermentPro 轻松制作，仅需 3 天即可享用！ 阅读详细内容…
A Quick Sourdough Starter is Possible with FermentPro!
使用FermentPro，快速制作酵母发酵剂成为可能！
烘焙师们，欢呼吧！现在您可以使用 FermentPro 轻松制作快速 1 日酸面包酵种。 阅读详细内容…
Refreshing Lemonade Tea Kombucha (Made Easy with FermentPro)
清爽柠檬茶康普茶（使用 FermentPro 轻松制作）
在炎热的天气里，没有什么比一杯冰镇红茶柠檬水更令人心旷神怡了。现在想象一下，将这种经典、清爽的饮料变成在家中自制的富含益生菌的康普茶——无需繁琐的酿造过程，也无需购买昂贵的瓶装饮料。有了 FermentPro，你可以轻松大批量制作柠檬茶康普茶，并根据自己的口味和糖分偏好进行定制。 这个食谱不仅比商店购买的康普茶更经济实惠，而且还完全可定制。你可以控制糖的含量、茶的浓度以及添加的风味。此外，当你使用透气布盖时，可以将酒精含量保持为零——非常适合家庭、儿童以及任何想要健康、清爽且无酒精饮料的人。 为什么这个食谱很棒 经典与肠道健康相结合 – 将深受喜爱的饮料（红茶柠檬水）转化为益生菌的强大来源。 可定制 – 控制糖分，添加额外的柠檬或其他柑橘，用香草浸泡，或尝试不同的茶。 适合家庭 – 使用布盖发酵时，可以将酒精含量保持为零，非常适合所有年龄段的人。 经济实惠 – 一次制作三大罐 32 盎司的康普茶，成本仅为商店购买康普茶的一小部分。 配料（约 3 夸脱） 3 个 32 盎司的大梅森罐 无糖红茶（在家冲泡） 新鲜柠檬汁（每罐约 1 个柠檬） 每罐... 阅读详细内容…
Banana Yogurt Popsicles (with FermentPro)
香蕉酸奶冰棒（含FermentPro）
用这款简单的香蕉酸奶冰棒食谱来降降温吧——富含益生菌，适合儿童，并采用 FermentPro 制成。这是一款大人小孩都会喜欢的甜点！ 阅读详细内容…
How to Make Yogurt at Home (No Boil!) with FermentPro
如何在家制作酸奶（无需煮沸！）使用FermentPro
从酸奶到泡菜，再到酵母面包，FermentPro 助您轻松在家制作美味、有益肠道健康的食物。如果您正在寻找一种简单的、无需煮沸、无糖且富含益生菌的酸奶配方，本指南将是您的不二之选。 免煮无糖酸奶（10-12小时） 这种方法使用巴氏杀菌牛奶，不添加糖，非常适合追求健康、有益肠道生活方式的人群。 配料： 1汤匙老酸奶（或酸奶发酵剂） 巴氏杀菌牛奶（每份约6-8盎司）  说明： 1. 加入发酵剂 将1汤匙酸奶或发酵剂放入一个干净的6-8盎司玻璃杯中。 2. 混合均匀 充分搅拌，使活菌均匀分布。 3. 加入牛奶 根据您希望的批次大小倒入巴氏杀菌牛奶。 4. 再次搅拌 充分搅拌，使牛奶和发酵剂完全混合。 5. 盖上盖子 用保鲜膜或盖子盖住容器。 6. 发酵时间 将容器放入FermentPro机器中。设置为酸奶模式：115°F，10-12小时（对于超过64盎司的批次，请延长发酵时间。）  发酵小贴士： 发酵时间越长 = 酸奶越浓稠、味道越酸 温度越高可能会缩短发酵时间 完成后，将酸奶冷藏数小时，以改善口感。 营养和益生菌统计（每1杯）： 卡路里：90（脱脂）或150（全脂牛奶） 蛋白质：8克 益生菌：约36亿CFU... 阅读详细内容…
Glass jar of homemade kombucha with SCOBY and tea
在家酿造康普茶：简单初学者食谱
了解如何在家中用茶、发酵液、SCOBY 和 FermentPro 温度控制来冲泡康普茶，以获得均衡的第一批次。 阅读详细内容…
Kimchi – The Spicy, Healing Powerhouse
泡菜——辛辣、治愈的能量库
食谱 – 2到3天即可食用 泡菜不仅仅是一道辛辣的韩国配菜——它是一种有益肠道、增强免疫力的超级食品，富含益生菌、膳食纤维和抗氧化剂。有了FermentPro，在家制作正宗的低盐泡菜既快捷又方便，还能带来诸多健康益处。 🛒 配料（制作1大罐） 2磅大白菜（切碎） 5克海盐 10–12克糖 1–2头大蒜（去皮） 1英寸新鲜生姜 ½个中等大小的洋葱 ½个梨或苹果（去皮） 45–50克鱼露（素食者可用酱油代替） 20克粗辣椒粉 10克细辣椒粉 💡 风味提示：梨或苹果能增加天然甜味，促进发酵。 分步说明 1. 准备白菜 将大白菜切成一口大小的块状 撒上盐和糖 静置20分钟，使其变软并释放水分 2. 混合调味酱 将大蒜、生姜、洋葱、梨/苹果和鱼露放入搅拌机中 搅拌至光滑 3. 混合搅拌... 阅读详细内容…
Chinese Pao Cai fermented vegetables in a glass jar
泡菜制作方法：中国发酵腌菜
使用精确配比的3%盐水、四川香料和FermentPro温度控制，在家自制爽脆泡菜。 阅读详细内容…
Natto – Japan’s Brain & Bone Superfood
纳豆——日本的补脑健骨超级食品
食谱 – 16至20小时即可完成 纳豆是一种大胆的日本超级食品，以其粘稠的质地、浓郁的香气和无与伦比的营养价值而闻名。纳豆富含益生菌、维生素K2和有助于心脏、大脑和骨骼健康的酶，值得您尝试爱上它。有了FermentPro，在家制作纳豆不仅简单，而且经济实惠，比商店里买到的任何产品都更健康。 🛒 所需食材（可制作4-5份） 1-2磅大豆（建议选用非转基因或有机大豆） 纳豆发酵剂（枯草芽孢杆菌纳豆菌） 💡 入门小贴士：使用高品质纳豆发酵剂或1汤匙商店购买的新鲜纳豆作为菌种。 分步说明 1. 煮熟大豆选择您的方法： 慢炖锅（无需浸泡）：加入2-3倍的水，低温慢炖6-8小时 炉灶（浸泡后）：浸泡6-8小时，小火慢炖3-4小时 高压锅（浸泡后）：浸泡6-8小时，烹饪15-20分钟 豆子应变软，但不要散开。 2. 冷却并接种 沥干大豆，让其冷却至室温 撒入纳豆发酵剂，用干净的器具彻底搅拌 3. 装罐并发酵 将豆子转移到干净的发酵容器中 用保鲜膜（戳孔）或松散的盖子盖好 使用FermentPro在105°F（40°C）下发酵16-20小时 4. 冷藏和享用 让纳豆冷却，然后在食用前冷藏2小时以上 在冰箱中可储存长达1周... 阅读详细内容…
Tempeh – Plant-Based Protein Champion
天贝——植物蛋白冠军
食谱 – 27 至 36 小时即可做好 天贝是一种营养丰富、益生菌含量高的植物性蛋白质，由发酵大豆制成。这种紧实、坚果味十足的超级食品起源于印度尼西亚，富含完整的蛋白质、膳食纤维和生物利用度高的维生素，集所有优点于美味的天贝块中。有了 FermentPro，自制天贝变得轻松简单，相比商店购买的版本，味道、质地和营养价值都更胜一筹。 🛒 配料（可制作 4-5 份） 1–2 磅大豆（有机为佳） 10 毫升醋（每磅） 天贝发酵剂（寡孢根霉） 💡 小贴士：避免将豆子煮过头——它们应该软糯但保持完整，以便在发酵过程中保持结构。 分步说明 1. 准备大豆 将豆子浸泡 6-8 小时 使用炉灶、高压锅或慢炖锅将豆子煮至软糯但不要成糊状 彻底沥干并放凉至室温 2. 酸化和接种 将醋加入豆子中并搅拌均匀... 阅读详细内容…