从酸奶到泡菜，再到酵母面包，FermentPro 助您轻松在家制作美味、有益肠道健康的食物。如果您正在寻找一种简单的、无需煮沸、无糖且富含益生菌的酸奶配方，本指南将是您的不二之选。
免煮无糖酸奶（10-12小时）
这种方法使用巴氏杀菌牛奶，不添加糖，非常适合追求健康、有益肠道生活方式的人群。
配料：
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1汤匙老酸奶（或酸奶发酵剂）
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巴氏杀菌牛奶（每份约6-8盎司）
说明：
1. 加入发酵剂
将1汤匙酸奶或发酵剂放入一个干净的6-8盎司玻璃杯中。
2. 混合均匀
充分搅拌，使活菌均匀分布。
3. 加入牛奶
根据您希望的批次大小倒入巴氏杀菌牛奶。
4. 再次搅拌
充分搅拌，使牛奶和发酵剂完全混合。
5. 盖上盖子
用保鲜膜或盖子盖住容器。
6. 发酵时间
将容器放入FermentPro机器中。
设置为酸奶模式：115°F，10-12小时
（对于超过64盎司的批次，请延长发酵时间。）
发酵小贴士：
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发酵时间越长 = 酸奶越浓稠、味道越酸
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温度越高可能会缩短发酵时间
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完成后，将酸奶冷藏数小时，以改善口感。
营养和益生菌统计（每1杯）：
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卡路里：90（脱脂）或150（全脂牛奶）
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蛋白质：8克
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益生菌：约36亿CFU
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成人每日需求量：100亿-200亿CFU
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儿童每日需求量：50亿-100亿CFU
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自制酸奶的健康益处
1. 肠道健康助推器
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酸奶富含乳酸杆菌和双歧杆菌，有助于消化，增强肠道微生物群。
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研究：《临床胃肠病学杂志》（2017）表明，酸奶益生菌显著改善肠道功能和免疫力。
2. 骨骼健康卫士
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富含钙和维生素D，有助于骨骼强健，降低骨质疏松风险。
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研究：《美国临床营养学杂志》（2010）报道，绝经后妇女每日饮用酸奶可改善骨密度。
3. 体重管理帮手
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蛋白质含量高，有助于饱腹感，减少食欲。
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研究：《美国饮食协会杂志》（2008）发现，酸奶有助于促进脂肪减少和支持体重目标。
4. 心脏健康卫士
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酸奶含有健康的脂肪，可能有助于改善胆固醇，降低心血管疾病风险。
发酵时间及设置 (FermentPro)
| 项目 | 类别 | FermentPro 温度设置 | FermentPro 时间 |
|---|---|---|---|
| 酸奶（免煮） | 乳制品 | 115°F | 8-12小时 |
| 康普茶 | 饮品 | 85°F | 3-4天 |
| 奶克菲尔 | 乳制品 | 70°F | 24-30小时 |
| 水克菲尔 | 饮品 | 70°F | 24-48小时 |
| 甜米酒 | 饮品 | 90°F | 20-36小时 |
| 果酒 | 饮品 | 80°F | 72小时（3天） |
| 泡菜 | 食品 | 70°F | 3-5天 |
| 腌制蔬菜 | 食品 | 70°F | 3-5天 |
| 天贝 | 蛋白质 | 90°F | 27-36小时 |
| 酵母面包发酵剂 | 烘焙 | 72–85°F | 每天手动刷新 |
| 泡菜 | 食品 | 70°F | 3-4天 |
| 纳豆 | 蛋白质 | 105°F | 20-24小时 |
| 葡萄酒（红/白） | 饮品 | 80°F | 2-3天 |
| 家庭发芽 | 农产品 | 70–85°F | 手动（每日监测） |
| 化妆品冰箱 | 化妆品 | 50–60°F | 手动（储存） |
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医药柜 |
医疗 | 50–70°F | 手动（储存） |
准备好了吗？
FermentPro 让您轻松在家制作酸奶，省心省力，每次都能达到完美浓稠度。